大碴粥一:一碗大碴粥

10月21日，小雪。
这是我来到东北上学的第三个冬天了，北方的冬天来得特别迅猛，往往还没来得及穿秋季的衣服就要穿着棉服了，虽然已经是第三年了，但是我还是没有适应这里突变且严寒的天气。在寒风开始凌冽的前几天，我穿着单薄的风衣，晚自习放学铃声一响，立即裹紧衣服冲入冷风中，奔向灯火明亮的食堂，那里看上去很暖和，散发着如篝火一般的黄色灯光。
耳畔是呼啸的风声，心里挂念的是食堂二楼的大碴粥——我最喜欢的粥。它在东北很普遍，但是在南方却不见踪影。我刚来到东北的时候并不知道它，因为水土不服，几天吃不下饭，某次被室友拉着食堂时瞥见那一大锅热气腾腾的大玉米粒粥（当时还不知道它叫大碴粥），萎靡已久的食欲突然被那一缕缕轻微的玉米香勾起，于是要了一碗。或许是由于连续几天都没怎么进食，这一碗大碴粥特别可口，让我在饱餐之余对它有相识恨晚的感觉，自此和它结下不解之缘。
有人说，身处异乡的人会特别怀念自己家乡的饭菜，即便曾经对它们多么不在意，但往往是它们成为你思乡的导火索，一旦怀念，便一发不可收拾。诚然，在最初来到东北的那几天，我之所以食欲不佳，或许也是因为胃里对家乡饭菜的执念在作祟，好在喜欢喝粥的我遇到了大碴粥，缓解了这种矛盾，我开始接受并喜欢北方的菜系也是始于当初那一碗大碴粥。
窗外，灯光下，小雪飘，作为一名吃货，吃饱喝足，何畏严寒。

大碴粥二:粥

粥，也许是最平常不过的一种食物了吧！不需要繁俗礼节，不需要良辰美景，无论何时何地何人，都能品味到它的美味。
冬日，一间粥铺，坐落在路旁。里面零星坐着几个客人，浓郁的粥香像一阵清绵的风，飘入我的心脾。驻足、痴望，那夹杂着沁人心脾的米香深深地吸引了我，让我加入品粥的行列。粥铺里的人们都静静地吃着，与门外的喧闹完全隔绝。仿佛轻倚在水乡的小桥边，耳边传来悠远古朴的乡村小调。瘦瘦的老板娘从锅里舀起一大勺白粥，将满满的爱盛在碗里。一碟可口小菜，一碗清淡白粥，组成我最爱的早餐。腾腾热气扑面而来，碗里不停地冒出幸福的热浪。一粒粒白米似清晰可数，又模糊不清，相互依偎着融化在水里。
美味的粥是稠软绵糯的，若是水多了，便觉得像清汤，稀稀薄薄的；若是米多了，便如米饭一样，稠粘难咽。轻轻勺起一勺白粥，瓷勺与碗沿发出清脆的声响。递入口中，温热一片，绵软的米粒和着温润、稠滑的汤汁在舌尖荡漾。像将嘴置于阳光照射下，暖暖的。那微烫之后，味蕾都在刹那复活。只觉得一团跳跃的火苗顺着食道下滑，在胃里发光发热，将寒冷的胃紧紧捂热，在冬日里感到无限的温暖。粥像冬日的阳光，没有夏日太阳的火辣，只有温暖的气息，懒懒洒洒地铺在你的脸上，在冬天里让你感受到春天的希望。
温软绵和的气息仿佛让记忆回到了那每天吃粥的早晨。
粥似乎是百搭的，像妈妈的爱，无论哪一种方式，都能在它那儿得到完美的释放。我总对早餐挑三拣四，也许是刚睡醒没有胃口，早餐只吃一点点，上课时却是饿到不行。唯有粥，能让我的胃温暖，那淡淡的味道让我百吃不厌。妈妈为了让我每天吃到不同的味道，天天早起为我煮粥。黑米粥、白米粥、番薯粥…记忆里，妈妈最喜欢用红糖拌粥，而我总用肉松配粥。酥酥的肉松在平常总感不到咸味，但与清淡的白粥相配，总能显出美味来。不知是那肉松配粥显出了咸，还是粥配肉松品出了淡。我原本最不喜欢红糖拌粥，棕红的红糖与粥相融，将粥染成了紫红色。我一直觉得这颜色将粥的白色所污染，不敢品尝。但我一直不知道，除了肉松的咸，粥还可以有另一种味道。妈妈将那紫红的粥塞入我的口中，一股香甜就在嘴里化开。不同于白砂糖的甜，只是一股淡淡的清甜。在清淡的粥里融化，散发出独有的韵味。糖让粥更显丝滑，在喉咙里跳着滑下。就如妈妈的爱，表面平淡无奇，内心包含着淡淡的香甜。
粥的味道是单一的，不似巧克力那样丝滑香郁，不像奶茶那样奶气茶香，但只有粥的清新，才能有不同的搭配，不同的体会。也许只有粥的味道，才是妈妈爱的味道。