鲶鱼篇一:鲶鱼的养殖方法和养殖前景

　　鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。下面是百分网小编整理的鲶鱼的养殖方法，欢迎阅读参考。
　　鲶鱼的养殖方法

　　1、池塘条件池塘面积15亩，池深2米，水深1.5米，池塘底泥在10厘米左右。

　　2、鱼苗放养鱼苗放养规格为体长5厘米以上，放养密度为500尾。

　　3、饲料投喂所用饲料主要有2种，养殖前期喂鸡鸭的内脏，养殖后期喂野杂鱼。饲料在投喂之前需要进行粉碎加工。

　　4、摄食驯化池塘主养怀头鲶时，在养殖早期应采取摄食驯化的方法，先驯化怀头鲶在池塘四边摄食，然后改为在池塘三边摄食，随后逐渐驯化为在池塘一边摄食，最后固定在某一点投喂，这样可提高饲料利用率也使怀头鲶规格大小相近而提高养殖成活率。

　　5、日常管理定期巡塘，仔细观察怀头鲶摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。怀头鲶食性凶猛，同类间彼此残食的情况比较严重，因此需要定期分级饲养，以减少个体间由于规格相差悬殊而出现的残食现象。

　　6、疾病的防治。养殖中在高温季节怀头鲶容易出现肠炎病症，用土霉素制成药饵投喂进行治疗，剂量为50Mg/kg-80mg/kg，连用7天，即可治愈。

　　2017鲶鱼养殖前景

　　野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。一年卖成品鱼8.9万斤，每斤市价为10元，年产值可达到70余万元，除去塘、池、饵料、用工等各项成本开支后，年利润可达到50余万元。

　　鲶鱼养殖成功致富案例

　　从一个养殖户到一个水产养殖公司经理角色的转变，使当时36岁的马金弘开始了新的思考，他提出了“基地+农户”的养殖模式，以合作的方式把鱼苗发放给农户饲养，等鱼长成后收购，统一销售，他还不断拓展多元化养殖，扩大养殖规模和品种，这样不仅壮大了自身的企业也带动了周边农民致了富。

　　马金弘，西青区杨柳青镇十七街农民，他一手创办了天津市德仁水产养殖中心。十几年来，马金宏不断钻研鲶鱼养殖技术，强化经营管理，扩大经营领域和规模，天津市德仁水产养殖中心由小变大、由弱变强，逐渐成为了在中国北方鲶鱼市场上最具影响力的鲶鱼养殖、经营企业。

　　1992年他租了本村的一个10来亩地的小池塘搞起了鲶鱼养殖，为了弥补经验上的不足，他买来大量的科学养殖方面的书籍，还自费去山东学习、到广东取经。通过不断的努力，取得了一定的成效，养殖中心的规模也由原来的10来亩养殖面积逐步扩大到200亩，效益也稳步增加。他在经营过程中诚实守信，但在企业经营、市场营销方面始终不能有所突破，为了解决问题，他参加了多种相关的培训，掌握了“市场营销的基本知识”、“客户市场及谈判签约”、“相关法律”等知识，并逐步理清了经营思路，其经营方式发生了质的飞跃。

　　他深刻认识到市场是制约养殖中心发展的根本问题，逐渐体会到鲶鱼的市场经营和鲶鱼养殖同等的重要，他开始积极的调整经营运作模式：在继续狠抓鲶鱼养殖，确保从养殖中心进入市场的鲶鱼质量过硬的同时，他积极组织相关的工作人员深入市场调研，及时了解鲶鱼市场行情，逐步形成了以市场为导向的运作方式，一方面，他继续与过去的客户加强沟通、强化合作，确保老客户不流失，另一方面，他又主动的向市场出击，成立专门的市场开发队伍奔赴各省市场开发新客户。经过不懈地努力，取得了超乎想象效果：他在牢牢巩固天津地区鲶鱼销售市场的基础上，成功地打开了华北、东北以及西北部分地区的鲶鱼销售市场，而且迅速主导了这些市场上的鲶鱼销售，如今在天津、北京、西安、大同等地，他的鲶鱼已经形成垄断地位。在此基础上，他乘胜追击、主动寻求变化，他的目光从鲶鱼的养殖、销售逐步转向了附加值更高的鲶鱼的深加工。

　　同时，他还不断尝试更广的经营范围。他在积极的巩固扩大自己的鲶鱼销售的基础上，积极与天津农学院、农科院取得联系，和他们开展农业和科技相结合的经营方式，由他们提供了20多个新的品种进行养殖，这样就使德仁水产养殖中心的利润来源实现了多元化，较好地规避了风险。如今，他又搞起了观赏鱼、娃娃鱼、螃蟹等新品种养殖，特别是娃娃鱼养殖基地在西青区可谓是首屈一指，目前，这个养殖车间有养殖水池360余个，养殖娃娃鱼1600余尾，由于娃娃鱼在美食、保健、医药、观赏等方面具有广阔的前景，按现在市场价格来说，每斤娃娃鱼可以达到1300元左右，这无疑又将有效提升其经济效益。

　　在取得一些可喜成效后，他又开始了“龙头企业+农户”经营模式的探索：一方面，他积极与天津市农学院寻求合作，投入大量资金建立了6个养殖大棚，在8000平米养殖池底及四周水泥硬化，上覆保温膜，挖了两眼1200米深的地热井，使养殖用热水水源得到保障，低温季节与冷井水混合使用，水温可一直维持在20℃以上。通过建造保温养殖棚、水泥养殖池及供排水、充气、动力系统的配套，不仅形成了初步的设施化养殖模式，使每养殖周期单位水体净产量达到300公斤/立方米以上，成活率95%以上，全年实现3次周期生产，每亩年产达到60万公斤，产量提高了近40倍，而且为实现他所设想的“龙头企业+农户”经营模式打下了坚实的基础。另一方面，在他倡导下，杨柳青镇成立了鲶鱼协会。在鲶鱼协会的框架下，他积极寻求与其他小规模的养殖户的合作：由德仁水产养殖中心为周边养殖户提供鲶鱼鱼苗、饲料和养殖技术，并且采取对周边养殖户的鲶鱼进行收购、寄养、代销以及统一购进喂养饲料等一系列的措施，逐步形成了“德仁水产鱼苗→养殖户成鱼→德仁水产销售”的经营模式。特别是他利用其温水养殖棚，在夏季以较低价格收购鲶鱼成鱼，经过几个月喂养，在冬季出售时不仅鱼的体重有所增加而且销售价格相对夏季也有所提高。目前，他的基地鲶鱼年总产量已超过3500万斤，其中他自己出产的鲶鱼产量在1200万斤左右，其余均为收购、代销的小规模养殖户的鲶鱼。这一做法不仅给他带来了丰厚的利润，而且解决了周围相当一部分的农村剩余劳动力的工作问题，带动了周边地区相关产业的同步发展，小规模的鲶鱼养殖户已经由原先的不到100户增加到了300多户，年收入也增长了近一百万，真正实现了共同致富。

鲶鱼篇二:人工养殖鲶鱼的技术及鲶鱼的生活习性

　　鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。下面是百分网小编整理的人工养殖鲶鱼的技术，欢迎阅读参考。
　　人工养殖鲶鱼的技术

　　1. 鱼塘的条件

　　选择面积1～5亩为宜，池深1.5m以上，池内无杂草，池底平坦，不渗漏的池塘作为鱼苗培育池。鱼苗入池前10天采用干法清塘消毒，每亩用生石灰75～100kg或漂白粉5～10kg。消毒2天后，注水0.6～0.8m深。鱼苗入池前5～7天，每亩施腐熟发酵的鸡粪500kg，培育轮虫、枝角类等浮游动物。施粪肥时，还要拌入生石灰，为加快鸡粪发酵速度，可将鸡粪集堆，用塑料布封严。

　　2 鱼苗放养

　　每亩放养怀头鲶鱼苗3～5万尾。选择晴朗无风或微风天气放苗，鱼苗入池前，先放入网箱 用筛绢制成或捆箱暂养。网箱采用铁筋作为框架。先将装苗的尼龙袋或其它容器放鱼池水面上，待袋内或其它容器内的水温与池水水温一致时，将鱼苗放入网箱或捆箱内。捞水蚤投喂，暂养2～3小时后，将鱼苗放入池中，沿池边全池多点放苗。放苗前，在池塘岸边浅水处，布置遮荫物体，如水草、草帘、棕榈皮等，为鱼苗提供隐蔽物，鱼苗在隐蔽物下面栖息。

　　3 饲养管理

　　鱼苗入池前3天，可以池内培养的浮游动物为食，不用投喂饲料。如果池塘培育的浮游动物量少，可以从其它池塘捞水蚤投喂。第四天可以投喂水蚯蚓、鱼糜，全池泼洒即可，投喂量为每亩水面5～10kg，根据鱼苗吃食情况，灵活掌握投喂量。

　　4 鱼苗出池

　　经过7～10天的培育，鱼苗全长达到3～5cm时，应及时分池，进入下一阶段的饲养。

　　5 鱼病防治

　　鱼苗培育阶段易患斜管虫病，治疗方法有两种：一种是全池泼洒硫酸铜与硫酸亚铁的合剂，每立方米水用硫酸铜0.5g、硫酸亚铁0.2g;二是全池泼洒福尔马林，每立方米水用福尔马林100g。

　　鲶鱼的生活习性

　　鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、?虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

　　属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

　　在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。

　　春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。

　　鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

　　鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。

　　性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴 里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。

　　贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20～25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。

　　有三大：嘴大、头大、肚子大。

　　种类

　　色别有两种：一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。

　　鲶鱼同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有 扁平的头和大口，口的周 围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜 欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土 洞或石洞里。 在水库、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或里过冬，如果没有什么东西去侵动，它一般不游动。 鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。 鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，雄性鲶鱼也是把 雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时 期不能进食。幼鱼以浮游动物、为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。鲶鱼贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食，最大个体可达40千克以上。

　　鲶鱼适宜生活在水温20～25℃水域。鲶鱼普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌有四根胡须，利用此须能辨别出味道。鲶鱼体长形，平扁，尾部。口裂小，末端仅达眼前缘下方(末端达眼后缘的是大口鲶)。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，须可深达末端。鱼多，体无鳞。很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。很长，后端连于。鲶鱼通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。鲶鱼的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在或河川等的淡水中，但部分物种生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的 头和大口，口的周围有2根长须2根短须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。

　　鲶鱼的钓法

　　钓鱼体会

　　鲶鱼吃钩时看样子又凶又痴，实际上鲶鱼是敏感性强且刁钻的一种鱼类，它的一切动作都很灵活，如果一个沟塘里用鱼网捞过，最少要过3～5天才敢吃钩。如果发现有网捕捞过沟塘，就不要在里面下钩了。

　　鲶鱼咬钩时很灵活，一定要掌握时机，即是要等鲶鱼咬住钩回头跑时及时甩钩，甩钩时要掌握三要：第一要狠，第二要用力，第三速度要快。

　　选用钓竿也是主要的，切记不能选用过硬的竹子做钓竿。因为鲶鱼咬钩时咬住就回头跑，如果钓竿过硬没有韧劲又加上鲶鱼敏感性强，随时可吐钩，得不到收获，如果选用过软的竹子做钓竿也不行，因为鲶鱼钩尖不是特尖快，就钩不进嘴壳，也容易脱钩。

　　活着的蚯蚓是钓鲶鱼最好的鱼饵。

鲶鱼篇三:冬季吃鲶鱼的禁忌有哪些

　　说起鲶鱼总是觉得它的两条大须子有意思,很多人应该都是这样的想法吧。鲶鱼算是平时所吃的鱼中体积较大的一种鱼了。那冬季吃鲶鱼要注意哪些事项呢?下面和小编一起来看看吧!
　　冬季吃鲶鱼的禁忌

　　1、冬季吃鲶鱼的禁忌

　　1.1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或与中药荆芥同食,有可能对健康不利。

　　1.2、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。

　　1.3、鲶鱼子有毒,必须经过较长时间的烧煮才可食用,否则会引起中毒,症状主要为腹痛和腹泻。

　　2、鲶鱼的适用人群

　　2.1、鲶鱼一般人群均能食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。

　　2.2、鲶鱼为发物,痼疾、疮疡患者慎食。

　　3、鲶鱼可以隔夜吃吗

　　鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜新鲜吃能补充纤维素,促进消化,还能补充各种维生素和微量元素的,但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦,会致癌呢。

　　另外补充一点,如果海鲜隔夜的话,会产生蛋白质降解物,吃了会损伤肝脏、肾功能,万万不可以隔夜吃哦,否则只能倒掉了!

　　所以美味可口的鲶鱼大家尽快哈吃掉哦,不要给剩下了,否则第二天只好倒掉了。或许你觉得吃一次两次没有关系,但如果能吃完就最好不要留到第二天吃哦,这样对身体不好呢。

　　吃鲶鱼的好处

　　1、去水肿。中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

　　2、催乳。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　3、强精壮骨、延年益寿。鲶鱼的食疗作用及药用价值是其他鱼类所没有的,常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用。这是鲶鱼最独特的亮点。

　　4、滋补佳品。鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　5、鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

　　6、除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的。

　　鲶鱼怎么做好吃

　　1、将鲶鱼分段剁成约3cm见方的小块。并将鱼头也剁成小块。

　　2、将剁碎的鲶鱼块盛在容器内,放一个蛋清,加少许盐、淀粉和料酒,用手拌匀。

　　3、将大蒜瓣、干姜洗净后与泡红辣椒、泡野山椒和干辣椒放于案板上剁碎。再将洗净的香芹(去叶)切成一寸半长。

　　4、中火加热炒锅中的油,微微冒烟时,先放花椒,待花椒变色后改大火,放入剁碎的大蒜、干姜、干辣椒、泡红辣椒和泡野山椒翻炒2分钟。

　　5、调入白砂糖和豪极天府三宝辣酱,加入刚刚好能淹没所有鱼块的水,煮沸出香味后将腌好的鱼块下锅。

　　6、烹制6-8分钟改小火,将煮熟的鱼块小心地捞入有深度的容器中。

　　7、改中火煮沸汤汁,下切好的香芹段略煮,用水淀粉勾芡,调入鸡精。最后推转起锅,将汤汁均匀地淋于鱼块表面即可。
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