猪血粑是是湖南的一道传统家常菜，又称猪血丸子。吃过猪血粑的朋友一定会好奇猪血粑的做法，以下是百分网小编为你整理的猪血粑的烹饪方法，希望能帮到你。
猪血粑的烹饪方法
猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近年来，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。
原料配方 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
制作方法 1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
猪血粑的简单吃法
首先准备食材：猪血粑粑、辣椒、姜、葱、蒜;
做法：第一步：把做好的猪血粑粑放入锅中加水烧。煮十分钟。捞出待凉后切片。
第二步：将锅烧热加入油，再将切成片的猪血粑粑放入锅中两面煎一下。
第三步：再加入辣椒、姜、蒜煸香，然后加入少许清水焖煮一会。汤汁差不多煮了的时候就可以出锅了。
除了这样的吃法，还可以煮熟时候凉拌，味道也是非常不错的，非常开胃，非常下饭!家的味道，简单怀念，菜的形式可以多样化，按自己喜欢的方式，但是家的味道永远都是那一种。
猪血粑的食谱推荐：猪血粑炒肉
1.猪血粑切片冷水下锅，煮一下，再用油煎一下
2.爆炒过油再加入里脊肉
3.加入配料
4.生抽调味.这道菜一点点盐放辣椒就可以，猪血粑本身是有盐味的
5.看看是不是很有食欲
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猪血含有丰富的维生素，我们通常会用来煮汤或炒菜，无论哪种做法，都美味健康。下面由百分网小编为大家整理的猪血焖豆腐做法，希望大家喜欢!
猪血焖豆腐成品图
猪血焖豆腐材料
猪血焖豆腐步骤
1.白豆腐、猪血用清水泡洗
2.韭菜切成小段，姜切成细末
3.猪血与白豆腐均切成约2cm宽、4cm长的片
4.热油锅爆香花椒，过油后的花椒弃之不用
5.爆香姜末
6.将猪血轻轻放入油锅，翻面略煎
7.再将水豆腐轻轻放入，加少量水焖煮
8.放韭菜同炒
9.加盐和胡椒粉，起锅
做猪血焖豆腐的小贴士：
1.猪血用筷子一片片夹下锅，手法要轻，避免弄碎。
2.买回来的猪血和白豆腐要立即用清水泡至没过表面，否则天热易变味
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补血养颜是很多女性关心的问题，想要气色好就要多煲汤喝，美味又营养。小编为大家带来了一些补血养颜汤的做法，希望对大家有帮助。
补血养颜汤的做法
第一：乌鸡红枣枸杞汤
材料：乌鸡、红枣、枸杞、生姜
做法：将乌鸡宰杀之后清理干净，然后放入锅中和清水一起煮开，再将乌鸡取出来后切块备用。将红枣去掉果核;生姜切片;枸杞则是放入温水中浸泡并且清洗干净。将准备好的所有的材料以及清水一起放入炖锅中，控制好火候炖煮大约三个小时的时间，最后加入适量 食盐起锅。
第二：牛肉花生红枣汤
材料：牛肉、花生、红枣、陈皮、牛奶、生姜、食盐
做法：将牛肉洗干净后切好，然后放入锅中和清水一起煮开，水开后取出牛肉沥干水分;红枣去核洗干净;花生放入热水中烫一下去掉外衣;陈皮去掉白色部分洗干净并用冷水泡一下。在干净的炖锅中加入清水，烧开后放入准备好的生姜、陈皮、红枣、花生以及牛肉，小火炖煮一个小时加入适量的牛奶以及食盐来调味。
第三：鲫鱼当归枸杞汤
材料：鲫鱼、枸杞、当归、黄芪、生姜、食盐
做法：首先需要将宰杀干净的鲫鱼沥干水分，然后全身抹上食盐腌制二十分钟的时间;枸杞以及黄芪清洗干净后沥干水分;当归则是要洗干净切片备用;生姜洗干净后去皮并切丝。将当归、生姜、枸杞、黄芪一起放入干净的锅中和清水一起煮开，再小火熬煮半个小时。鲫鱼腌制好后洗干净沥干水分，再加上少量的姜丝在鱼肚中，然后鲫鱼放入炖罐中，用之前煮好的药液一起炖煮，半个小时后就可以加入食盐调味起锅了。
第四：七宝祛斑饮
材料：生芡实、莲子、山药、薏仁、白扁豆、红豆、红枣
做法;将所有材料洗干净后放入锅中，和清水煎煮两个小时，然后起锅服用，也可以根据个人的口味加入一些红糖或蜂蜜调味。
功效：这道食谱中山药以及白扁豆具有健脾和中的作用;红豆、薏仁则可以发挥出化湿清热的功效;红枣则可以和营养脾;莲子可以分清别浊;芡实则是涩肾养胃，所以这道食谱服用后可以有效的治疗身体黄褐斑，还能够提高体质令我们的肌肤状态越来越好。
第五：百合蜂蜜汤
材料：百合、蜂蜜、香附子、糯米、白芍、白芷
做法：将糯米、白芍、香附子、白芷以及百合洗干净后放入锅中和清水熬煮，药液剩下五分之二的时候过滤起锅，药渣则继续加入清水煎煮，等到药液剩下一半的时候起锅。两次药液混合，加入蜂蜜搅拌均匀后服用。
功效：这道食谱中白芷可以发挥出祛风养颜的作用;百合可以养肺滋阴;糯米可以和中养颜;香附子则是疏肝理气，白芍具有柔肝敛肝的功效，加上蜂蜜一起烹饪则可以润肠泽肤，同时补血养颜的功效也不差。
第六：猪肾山药汤
材料：猪肾、枸杞子、山药、沙参、薏仁、生姜、葱、食盐
做法：首先需要将猪肾清洗干净，要对半切开去掉筋膜，然后放到冷水中浸泡两个小时，每隔半小时换一次水这样才可以更加干净，然后取出沥干水分放入开水中焯一下去掉腥臊味，最后切丁备用。山药去皮之后洗干净，然后切丁备用。将猪肾、上药、枸杞子、沙参以及薏仁一起放入锅中，加上清水、葱姜、食盐、料酒等，小火炖煮知道猪肾软烂后起锅服用。
功效：猪肾服用后补肾作用很好，芍药可以健脾，枸杞子则是养肝补血，沙参能够促进脾胃健康，而薏仁则可以祛湿美容。所以说，生活中若是科学的服用这道食谱可以有效的治疗肾亏虚所导致的身体不适症状。
补血气养颜的汤
第一：花生红枣
材料：牛肉、花生仁、淡牛奶、红枣、陈皮、食盐、生姜
做法：首先需要将牛肉放入开水中大火熬煮三分钟，然后取出用清水洗干净沥干水分切片备用;花生仁用开水烫一遍后去掉外面那层外衣;红枣去核洗干净备用;陈皮放入清水中浸泡软，然后去掉中间那层白色的洗干净。将清水加入锅中烧开，随后放入准备好的所有材料以及生姜，然后中火熬煮45分钟，随后加入淡牛奶以及食盐调味就可以了。
第二：补血粳米
材料：粳米、川穹、当归、红花、黄芪、大葱、生姜、食盐
做法：首先需要将粳米清洗干净，然后用清水提前浸泡;当归、黄芪以及川穹洗干净之后切薄片备用，然后和红花一起放入干净的小布袋中扎口。将药袋放入锅中，加入鸡汤一起熬煮成药液，然后放入粳米一起熬粥，等到粥快煮好的时候加入提前准备好的葱花、生姜以及食盐进行调味。
功效：这道食谱服用后具有补血养气以及活血行气的作用，建议女性能够经常服用，不仅可以美容养颜还可以调经补血令月经恢复正常。
注意事项：虽然说这种补血气养颜汤服用后对于身体的好处有很多，但生活中在服用的过程中一定要注意食物相克。其中粳米虽然好但服用多了会由于性燥促进内火旺盛，所以若不是中寒便泻的患者最好不要服用。川穹则不适合和山茱、黄芪、狼毒以及硝石、黄连等一起服用，避免药效发生改变。
第三：双色补血
材料：猪血、豆腐、韭菜、蒜、胡椒粉、姜丝、食盐
做法：首先需要将猪血以及豆腐清洗干净，然后切小块备用，韭菜则是洗干净后切段备用。将猪血放入开水冲焯两分钟后取出来，随后过一遍凉水沥干水分;在干净的锅中加入热水，烧开之后放入准备好的猪血以及豆腐，再次烧开后加入蒜、韭菜以及姜丝，大火烧开后就可以加入胡椒粉以及食盐调味了。
功效：猪血服用后具有很强的补血气功效，其中富含大量的铁元素，所以具有解毒清肠以及补血美容的功效。不过需要注意的是，猪血并不适合大量服用，否则体内的胆固醇含量将增加。另外在服用动物血液的时候，一定要熟透后服用，并且加入一些葱姜蒜等配料，这样具有去除异味的作用。
第四：补血肝枣
材料：猪肝、鸭肝、菠菜、大枣、黑木耳、食盐、生姜
做法：首先我们需要将猪肝以及鸭肝洗干净后切片备用;菠菜洗干净后切段备用。将猪肝、鸭肝、大枣以及黑木耳一起放入锅中，加入适量的清水小火慢炖半个小时，再加入准备好的菠菜、食盐以及生姜，继续煮五分钟后起锅服用。
功效：这道补血气养颜汤服用后具有补血益肝的功效，长期服用能够令体质越来越好。
注意事项：猪肝虽然对身体的好处有很多，但是在服用这种食材的过程中不可以和鱼肉、雀肉、豆腐、野鸡、荞麦、菜花、豆芽、毛豆、山楂等这些富含维生素C的食物一起搭配服用。除此之外，动物肝脏也不适合和抗凝血药物以及苯乙肼、左旋多巴等食物、药物一起服用。木耳则不适合和田螺搭配，因为两种食材接触之后不利于消化。患有痔疮的人群不能够将木耳和野鸡一起服用，这是因为野鸡带有一定的毒素，两种食物搭配服用容易导致痔疮出血危害健康。
美容养颜的汤
花旗参乌鸡汤
材料
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗。
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜;
2.乌鸡汤有补气、活血、滋阴养颜等功效。
猪肘汤
原料
猪肘一只、葱20克、姜20克。
做法
1.准备材料;
2.将所有材料放入酪菲思锅中;
3.煮开;
4.中小火慢慢煮1个半小时，用筷子扎动即可。
珍菌汤
菇菌的食疗作用越来越被人所重视，珍菌汤选用猴头菇、茶树菇、雪耳等优质珍菌用排骨烹调，长期食用可增进人体免疫力，美容养颜的功效，是适合全家人经常食用的靓汤。
材料
猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克。
做法
1.将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2.选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3.将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4.再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦!
西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)。
做法
1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5.食用前，加入盐调味即可。
