夏天来了就想吃水晶糕，放冰箱里冰一下吃，真的是爽呆了，下面是百分网小编给大家整理的水晶糕的做法简介，希望能帮到大家!
水晶糕的食材
水晶糕的步骤
1.将板栗去皮
2.糖块入锅加入适量的水煮化
3.化开的糖浆
4.板栗切碎
5.马蹄粉倒入容器
6.放入板栗加入清水搅拌
7.然后倒入盘子中
8.加入煮好的糖浆，一起蒸20分钟
9.自然冷却就可以小贴士入锅蒸20分钟即可
桂花水晶糕做法
食材
糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克。熟植物油5克。
做法
1、将糯米放人容器内。加入清水浸泡5小时左右，淘洗干净。
2、糯米中加入清水300克，磨成稀糊状，用布袋装好，吊起沥去水。
3、将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内。用大火蒸至熟透取出。
4、将青梅、京糕均切成粒状。将蒸熟的糯米糕内加入白糖、糖桂花充分揉匀揉透，成正方形的3厘米厚的糕坯。
5、将糕坯放入刷有熟植物油的平盘内。放入冰箱内冷藏3小时左右。
6、将水晶糕取出，切成方块，码摆在盘内。再撤上青梅粒、京糕粒即成
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今天要给大家介绍的这道红豆水晶糕是很有名的广东小吃哦，美味又甜糯，很多人都喜欢呢，快学起来吧。下面由百分网小编为大家整理的红豆水晶糕做法，希望大家喜欢!
红豆水晶糕成品图
红豆水晶糕材料
红豆水晶糕步骤
1.先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用
2.把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊
3.再把380ML水加入白糖烧开,把白糖溶化
4.把开水撞进粉糊中拌匀
5.把碗里抹上一层油
6.倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟
7.蒸好的糕点用竹签或牙签脱模
8.冷冻了更好吃
做红豆水晶糕的小贴士
1.把粉糊倒入碗中时要用勺子搅动一下。
2.白糖可以用红糖和片糖取代，按自己口味增减，这道的份量是偏甜。
每个地方都有自己的节日习俗，那么在春节瑞安会怎样过节呢?下面由百分网小编为你整理的瑞安春节传统习俗，希望大家喜欢!
瑞安春节传统习俗
冬节圆儿吃爻大一岁
瑞安人称冬至为冬节。冬节这一日，全家早上吃汤圆(有肉馅、麻心，或外粘豆粉，称馍糍)。谓“冬节吃爻汤圆，人又长了一岁。”
《乾隆瑞安县志》中的《岁时》记载冬至为：“粉米为丸，设馔祭祖考。”
事实上，瑞安人对过年的感觉，不是从腊月(农历十二月)开始的，似乎早早地从冬节就开始了。冬至一般都在公历的12月21日或12月22日这两日，因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。按农历来说，一般在农历十一月月尾。
在瑞安，冬至也称小年。因为冬至过后，新年就在眼前，所以民间有“冬节大如年”的说法。
瑞安的“冬节圆儿”有好几种：馍糍、鸡蛋圆儿、汤圆等。其中馍糍和鸡蛋圆儿是小孩子的最爱，冬节当天早晨都要吃好几个馍糍与鸡蛋圆儿，把小肚子撑得饱饱的，接下来的每天放学还拿馍糍当点心，总是吃不厌。
在瑞安，冬节有吃汤圆过节的风俗，寓意团圆和喜庆。清《光绪永嘉县志》载：“冬至，粉糯米为丸，或炊舂为糍，以享先充馈。官僚相贺，略如元旦。”大约自宋代开始，民间有“吃了冬节汤圆大一岁”之说。
从冬至开始至来年立春前夕，瑞安城里还有“敲梆”的传统习俗。每夜22时过后，夜深人静时，就会自远而近传来一声声清脆的“笃笃笃”的敲梆声。敲梆人边敲边喊话：“寒冬腊月，小心火烛。前门照照，后门看看!”
捣年糕、晒腊肉，办过年货
瑞安人至今仍十分喜欢吃年糕，有“吃爻年糕，年年高”的说法。用糯米或粳米做的年糕有几种，放糖的称“糖糕”，不放糖称“水晶糕”或“水浸糕”，印上状元图形的称“状元糕”。
古时，瑞安农村经济条件差，常用年糕做“米鸡”、“猪头”、“元宝”代替“三牲”及元宝贡天、祭祖。农家将捣成的年糕浸水，储至来年清明后，佐以油菜花头、芥菜煮以代主食，或作春耕时点心，瑞安话称之为“接力”。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。北魏贾思勰的《齐民要术》中有米磨粉制糕的方法：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
除了捣年糕，瑞安人还喜欢晒腊肉。一般来说，进入腊月之后，天气晴好，晒肉干、鸡、鸭干以备过年时款待客人，称“腊肉”或“酱油肉”、“酱油鸡”、“酱油鸭”。还有晒海鳗干过年，称“鳗鲞”。
这些都是瑞安人喜欢的干货。
在古时，因新年期间歇市5天。如今的春节正月期间，商铺通常也会休息几天。所以，大家都要年底备办过年食品、衣帽鞋袜，称“办过年货”。
以前，穷家少钱，往往直至腊月二十八、二十九才上街办货，而货价大涨，称“杀穷汉”。
腊月是一年之岁尾，民俗历来有“正月里不剃头”、“有钱没钱，剃头过年”的说法，所以，理发和置办新衣服也是过年风俗。从头到脚焕然一新，图个好兆头。
掸新、送神进“交年”
《乾隆瑞安县志》中的《岁时》中记载的“腊月”一条虽然精短，但基本说出了瑞安的腊月风俗习惯。其中记载：“二十四夜祀灶。先期选日扫舍宇，至是设祭，送神，次日人家多斋素。”
也就是说，在农历十二月二十四这一夜，有送灶神上天“呈好事”的习俗。
在送灶神之前，还有选一个好日子，进行掸新。掸新，择日扫舍宇，或称换新。近年社区服务单位专设(掸)新钟点工，上门服务，颇受大家欢迎。
掸新一般都在腊月二十日或祭灶之前，家家选吉利日子，打扫门庭，上至椽瓦，下迄沟渎，所有屋角、栋边，都要用长竿扎上扫把，处处刷过，并洗涤所有用具，准备干干净净过新年。
早年，瑞安人的“祀灶”风俗也颇兴盛。腊月二十四夜，灶神上天呈报岁事，在灶前点香烛，放爆竹、罗果品、酒，特别要有麦芽糖，以示灶神喝醉酒，用糖粘住嘴巴，上天时只能点头称好，避免“天谴”，来年赐福。二十四夜谓之“交年”。
山西吉县春节有怎样的习俗
过去叫过年，现在叫春节，是一年中最隆重的一个节日。一般从腊月二十三开始准备。这天送灶王爷上天，要向灶王爷贡献糖瓜，据说可封住他的嘴，以免说主家的坏话。给灶王爷贴的对联是：上天言好事，回宫降吉祥。这是迷信，现在取消了。
吉县过年要扫窑。因过去大都住窑洞，扫时将所有家什全搬到院里，里里外外打扫干净，以暂新面貌迎新过年。现在住楼房、平房打扫就容易多了。经济条件好的也有雇人打扫的。
准备年食
过去正月十五以前商家不开门，因此年食普遍准备的多。要蒸许多馒头，玉米面豆子馍，都装在一个大缸里，放到院里或者阴?地方。现在一般家庭蒸的少多了，随吃随蒸;而大多买现成的馒头，一元一个，非常方便。
除了蒸馒头，还要蒸寿桃、猪头、枣兰、回腿等。寿桃、回腿是奉送老人的，猪头是男人吃的，枣兰是女人吃的。
炸糕和油脱子(类似油饼的一种炸食)也是必备的。糕是软黍子?做的，油脱子用的是上等白面。炸糕比较麻烦：先将软面和成馒头状蒸熟，而搓成条状，冷却后炸时切片即成。
过去生活条件差，许多家庭以准备主食为主，副食买的很少。现在就不同了，要割肉，要打豆腐、鸡鱼虾莱必不可少。
在吉县，除夕这一天叫月近，也就是春节前一天，要扫院子贴对联、挂大红灯笼、要将饺子包好。
过去是大年初一凌晨放鞭炮，以驱邪扶正，废旧迎新，不知何时改作午夜零时，随着新春的钟鸣，千家万户，鞭炮齐鸣;夜空五彩滨纷、万花绽放，整个县城沸腾了。
年初一早晨也放鞭炮，但比除夕夜少多了。有个讲究，节门炮是必放不可的。
早饭普遍吃饺子，现在还要炒上几个菜。
在除夕包饺时里面要包上一个钱，有的几囗人包几个钱，谁吃出来予示新的一年有福气。
过年时，??辈要给长辈拜年。过去是年岁大的晚辈领头排成一个长队，挨个给长辈瞌头拜年;现在少有瞌头，以送营养礼物为主。不知从何时兴起初一在坟茔给已故老人拜年，放鞭炮，献贡品，热闹非凡，别有一番景致。
长辈要送比较小的晚辈?崴昵?有的家户凡没结婚成家者的??辈，均给?崴昵?Ｉ僭?元10元，多则50元100元不等。比较讲究的将钱装入红包，以示红红火火、吉吉利利。现在的儿童极是聪慧，等不及长辈给就嚷着要，惹的合家大小欢乐无比。
广州的春节食物有哪些
1、年糕年糕,年年高升,象征收入、职位和小孩子都一年比一年高。是东南亚地区的过年传统食品。而广东及香港的年糕是橙红色的粘糕,属甜味,由糯米、片糖及猪油制成,通常切片煎熟食用,比较油腻。传统上,过年的时候,老人家都会蒸年糕,在年初二的时候,出嫁的女儿携鸭带鸡地回娘家的时候,年糕就是老人家给“外嫁女”的回礼
2、煎堆。所谓“煎堆碌碌,金银满屋。”广东人制作煎堆由来已久,在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆龙江煎堆等。而广州地区、港澳地区则以九江煎堆为主。煎堆五味调和,咸甜适当,意谓人丁兴旺,花开富贵,合家平安,万事大吉,寓示着人们的美愿。
3、角仔。角仔又称“油角”,是广州人过年的必备食品,不少家庭现在还保留这自炸油角的习惯。角仔的形状与饺子相似,但比饺子要饱满得多。角仔在新年中代表的是饱满的荷包,荷包鼓鼓,馅越多,来年荷包就越鼓。
