花糯米饭是壮族人民喜爱的传统风味美食，有红、黄、黑、白、紫五种颜色。每逢春节、赶花街、过小年,壮家人都互相赠送花糯米饭,借以表示至爱亲朋间的盛情和敬意。下面是由小编整理而成的壮族五色花糯米饭介绍，谢谢你的阅读。
壮族的五色花糯米饭
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，云南文山丘北壮族的人们普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
花糯米饭，是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁(壮语叫“棵斩”)、红草汁(壮语叫“棵些”)、黄花汁(壮语叫“花迈”)里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色(即白色)蒸制而成。五色糯米饭用的染料大多数是可食用的植物，染黄色的是晒干的黄花，染黑色的是鲜嫩的枫叶，染红色、紫色的是不同品种的新鲜的兰红草。
制作五色糯米饭的方法很简单，首先挑选适量的优质糯米，洗净后分成五份，将兰红草(有红色、紫色)分别切碎，分别放入锅里加入适量的水煮沸，取出汁液稍凉放入装有糯米的容器里浸泡，干黄花放入锅里加水煮沸，取汁液稍凉放入装有糯米的容器里浸泡，枫叶捣碎浸泡冷水一夜第二天再取汁液煮到将沸90度左右，稍凉放入装有糯米的容器里浸泡。
这里介绍一小绝招，就是在染色的汁液里分别放上一点盐，这样容易着色，还有染黑色的必用铁锅煮 ，而且不能把汁液煮沸，否则黑色将染成灰色了。白色糯米饭不用染，直接把米放清水浸泡就行，每一种颜色的糯米都要浸泡12小时以上。最后将染成五色的糯米放入蒸笼里蒸上一小时就可以出锅装盘了。喜欢吃甜的放上一点蜂蜜，喜欢吃咸的放上一点葱花、香油、盐搅拌均匀就可食用了，味道可是没得说的。
五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变。有的人家一蒸就是一二十斤，一时吃不完，把它晾干存放起来，到吃时，回锅炒或焖，加上一些作料，其味道更加鲜美。五色糯米饭象征着吉祥如意。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。
壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。
壮族有"无米不成席"的说法，意思是说请客吃饭时如果没有稻米食品，这顿饭就算不上宴席。在壮族地区，请客送礼、节日祭祀等各种重要场合，都会出现稻米食品。用汤圆喂刚满月的婴儿!婴儿不会噎着吗?婴儿的消化道受得了吗?奇怪的是，迄今为止，没有任何婴儿因为吃汤圆出过意外。这是糯食民族的天然能耐。
壮族特色鲜明的饮食文化
众所周知，我国各民族的饮食文化是民族文化的重要组成部分，蕴涵着丰富多彩的深层民族文化。壮族历史悠久，文化丰富多彩，饮食文化更是名满天下，且壮民族地区的饮食文化与其他民族相比，特色是十分鲜明的。下面我们就对壮族的饮食文化进行一个详细的了解吧!
食俗
壮族饮食文化多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍存古俗。
主食
壮族以水稻作物为主食，以玉米、番薯、麦类为辅的主粮队伍。我们知道，广西地区是野生稻的故乡之一，壮族先民应是最早栽培水稻的一个民族。到了春秋战国时期，由于青铜工具和铁制工具的出现，壮族先民的农业生产有了较大的发展，至迟在汉代，他们就确立了水稻的主粮地位。唐、宋以后，壮族地区的水稻种植进一步发展，同时引进和扩种了不少其他粮食品种。明、清之际，壮族饮食结构中主粮队伍的构成发生了较大的变化，逐步形成了现如今的饮食结构。
副食
总古至今，壮族的动植物资源就非常丰富，副食品种更是包罗万象。不管是天上飞的、地上跑的、土里长的、水中生的各类可食动植物人们都会拿来烹制。这些副食品资源，主要分为肉和疏菜两大类。壮族人民还利用粮食、薯芋和豆类加工制成粉丝、粉条、磨芋豆腐、豆腐等副食品。壮族喜食腌、生、酸、辣之物。
饮料
少数民族的人们似乎都非常喜欢喝自家酿的酒。过去，壮族人民饮用的酒水主要是自家熬酿的米酒、白薯酒和木薯酒，度数都不高。其中米酒是过节及待客的主要酒水。做甜酒壮人已有上千年历史。壮人习惯，客人到先敬甜酒，以示欢迎。壮族的其它酒，如蛤蚧酒、三蛇酒等，均属于药酒现在各种现代饮料也进入了壮人的家庭生活，他们的餐桌上除了传统的美酒，更多的则是桂林三花、茅台和金奖白兰地。
果品
壮族地区的果品种类十分丰富，热带、亚热带水果的种类高达一百二十多种。壮人爱吃的水果有果蔗、金桔、柚子、碟子柑、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果等。有些水果壮人有自己的吃法，比如鲜菠萝片要蘸些盐水，才甜脆可口。还可以做罐头，酿造香醇的菠萝洒。
现如今，旅游是很多人都向往的，而人们到各地旅游，品尝当地的特色食品是不可少的。在广西壮族自治区和云南省等地遍布的壮族人民众多，这些地方也是旅游的旺地，通过上面的介绍，相信大家对壮族人民的饮食文化已经有了详尽的了解，对以后的旅程大有用处哦!
虽然天气依旧炎热，但也不能否认现在已经步入秋季的事实。那秋季要怎么吃才健康呢?想看看相关资讯的朋友不妨看看小编给你推荐的秋季养生食谱，希望对你有帮助!
秋季怎么吃才健康
五颜六色蔬菜不能少
入秋时体内维生素A的储备有点少，如不及时补充，就容易出现眼睛干涩、呼吸道感染等问题。因此，入秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
发酵食品助消化
夏天很多人胃肠消化功能弱，因此秋天应适当吃些营养丰富又好消化的发酵食品，如豆豉、豆酱、酱豆腐、豆汁、酸奶等。
薯类、鸡蛋多尝尝
薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质。秋天常吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，可作为精白米面的替代品。鸡蛋脂肪酸含量高，也是秋天应补充的食物。
女人多补铁
入秋以后，这些脾胃虚寒的阳虚体质女性，在饮食中，还要遵循“以色补血”的原则，适当多吃红色食物，如红枣、枸杞、胡萝卜等。秋天水果大量上市，想吃补血的水果，最好选择温性的，如葡萄、苹果等;甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃。
小孩少吃快餐多吃鱼
家长可以给孩子做一些蔬菜沙拉或豆制品，以保证早餐营养丰富，避免孩子低血糖，有助于增强孩子的记忆力。可以常给孩子做点海鱼吃。海鱼能增加血液中的优质胆固醇，有益孩子长身体。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其营养不被破坏
秋季饮食注意事项
细嚼慢咽，这个是很重要的，如果我们吃饭吃的太快的话，那么我们的消化系统就会分泌的不多，因为造成消化不良。
早餐，秋天很多人都是比较乏的，一些人不愿意去吃早餐，如果是长时间不吃早餐的话，那么对于上午影响还是挺大的，所以说每天我都要去要吃早餐，这样才能不会导致身体不适。
睡前不要吃饭，其实随着天气慢慢变冷，那么人们要养生一个睡觉早的习惯，不是像夏季那样很晚才睡觉了，当然在睡觉前最好是不要吃东西。
休息很重要，一个良好的睡眠对于饮食是很关键，当然我们在吃饭之后不要立马就去运动，而且也不要去直接躺下来或者去看电影等等。
应该吃的食物，你应该多吃一些五谷类的，多吃豆类，蛋、鱼以及一些瘦肉等，还有一些新鲜的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。
秋季养生多吃6种颜色食物
1、红色食品——抗病毒奇兵
红色是最能勾人食欲的颜色，因为红色食品(以及红色本身)会刺激食欲，也能给人以充满活力的感觉。并且，红色食品具有强烈的抗氧化效果，能够抑制肿瘤的进程。比如番茄、西瓜、番石榴，它们体内富含番茄红素，番茄红素具有强烈的抗癌抗氧化效果。
2、紫色食品——降低胆固醇水平
紫葡萄、李子、黑莓、茄子、紫薯、紫洋葱等紫色食品富含抗氧化素——花青素，花青素能够保护肌肤免受阳光的伤害，降低中风的风险，改善记忆和心血管系统，降低胆固醇水平。紫葡萄中富含白藜芦醇，能够抵御年龄带来的损害。
3、橙黄食品——解毒剂
黄色也是刺激食欲的颜色，因为它常常与快乐联系在一起。木瓜和柑橘类水果，如橘子、柠檬，富含具有免疫功能的增强维生素，是一种完美的解毒剂。
4、黑色食品——防心血管病还补肾调经
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌，在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由，乃因此类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少;二是营养成分齐全，质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，各自尚有其独特的防病本领，如黑木耳防治尿路结石，乌骨鸡调理女性月经等。
5、绿色食品——富含叶酸和钙素，孕妇多吃
深绿色的食品如菠菜、甘蓝和豆芽，含有丰富的护抗氧化剂——叶黄素，能够降低年龄带来的变性黄斑。同事，菠菜、羽衣甘蓝含有丰富的钙、铁和维生素以及叶酸，育龄妇女摄入能够帮助降低婴儿出生后的脊柱缺陷。
6、白色食品——增强免疫力
白色食品能够增强我们的免疫力，并有抗病毒和抗癌化合物。蘑菇能够保持免疫系统运行平稳;生姜能够帮助消化;香蕉富含丰富的钾，有利于心脏和肾脏，你可以摄入丰富的纤维、维生素、叶酸。
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