芒果布丁，是一种甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工艺是拌，中级难度。下面是百分网小编整理的芒果布丁最简单做法，欢迎阅读参考。
制作芒果布丁的食材
主料
芒果 150g;牛奶 150g;吉利丁片 2片
辅料
白糖适量
芒果布丁做法一
1.先做牛奶布丁层，牛奶倒入奶锅中，加热不要煮沸，离火，放入白糖和吉利丁片，慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化
2.用滤网过滤一下
3.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
4.把芒果两边的果肉切下，切十字刀花，翻开，可以轻松将果肉切下
5.切好的果肉放入搅拌机搅成果泥
6.牛奶倒入奶锅中，加热不要煮沸，离火，放入白糖和吉利丁片，慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化
7.做好的牛奶液过滤到芒果泥里
8.搅拌均匀
9.倒在凝固好的牛奶布丁层上，放入冰箱冷藏4小时以上
10.放上QQ糖装饰一下
好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的芒果布丁做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备提供维生素A、D、抑制肿瘤和美容养颜的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么?快跟我们做起来吧!
芒果布丁做法二
主料：芒果、牛奶、砂糖、淡奶油
辅料：鱼胶粉
1. 芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出;
2. 准备好所有的原材料备用;
3. 将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用;
4. 牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀;
5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化;
6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀;
7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀;
8. 将所有的混合物过筛;
9. 倒入准备好的容器中;
10. 放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
制作芒果布丁小贴士
1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来;
2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用;
3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化;
4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀;
5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤;
6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。
芒果牛奶布丁，芒果的味道比较重，所以牛奶的味道不是特别明显，但是很香甜的一款甜品。下面小编给大家分享的芒果牛奶布丁的做法，希望能帮到你!
芒果牛奶布丁的食材准备
芒果牛奶布丁的做法步骤
1.芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉
2.把果肉切十字刀花
3.切花后翻开
4.沿着皮把果肉切下
5.切下的果肉
6.果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作
7.3/4的果肉放入搅拌杯
8.放入牛奶和白糖
9.搅成芒果奶昔
10.芒果汁小火加热 搅拌，不糊底
11.煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌
12.把煮好的芒果汁过滤入容器中
13.余下的果肉放入布丁中
14.摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
芒果牛奶布丁的做法小贴士
1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅
2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配
3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻
4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。 摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
喝牛奶的禁忌
1、忌文火煮
文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
2、忌煮奶时间过长
有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。
3、忌阳光晒
生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。
4、忌加糖煮
不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
5、忌与橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。
芒果淡奶油布丁，淡奶油的奶香味很浓郁，加入芒果的独特香味，简直是完美的搭配。以下是百分网小编为大家整理的芒果淡奶油布丁的做法，仅供大家参考!
芒果淡奶油布丁的成品图
芒果淡奶油布丁的食材准备
芒果淡奶油布丁的做法步骤
1.所有准备材料
2.鲜牛乳倒进盆里
3.用电磁炉将鲜牛乳煮开
4.加入淡奶油
5.加入布丁粉煮开后放凉
6.将布丁水用筛子过滤
7.布丁水倒入窗口里放凉放进冰箱冷藏二小时
8.最后在布丁面上洒上一层糖粉
芒果淡奶油布丁的做法小贴士
1、如果没有鲜牛乳可换成纯牛奶
2、喜欢比较甜的可以增加一点白糖
3、表面的糖粉可加可不加
奶油的荤素之分
动物性奶油的原料是牛奶，对于纯粹的素食者而言是荤食，而对于可以饮用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油虽然主要原料是植物油脂，从上面的方法介绍可以看出，有些植物性奶油在制作过程中会加入氢化牛油或者粗奶油等原料，这些原料的荤素属性，和动物性奶油是一样的。所以植物性奶油究竟是荤还是素，视个人的素食原则及奶油其原料而定。
