菠菜豆腐一:菠菜豆腐卷的美味做法

　　小编很喜欢吃豆腐皮，所以今天要介绍的这道菠菜豆腐卷也是小编很喜欢的菜哦，做法也很简单，美味健康，快学起来吧。下面由百分网小编为大家整理的菠菜豆腐卷做法，希望大家喜欢!

　　菠菜豆腐卷成品图
　　菠菜豆腐卷材料
　　菠菜豆腐卷步骤

　　1.花生放进烤盘，放进烤箱，150度10分钟。

　　2.锅里煮水把豆腐皮焯一下。

　　3.再焯菠菜。

　　4.豆腐皮的边边角角，切碎。

　　5.菠菜焯好后，马上用冷水冲一下，这样菠菜颜色会比较好看。

　　6.锅里倒少许花生油，五成热时放辣椒碎和花椒，加少许盐，慢慢搅动，做成辣椒油。

　　7.烤熟的花生用捣蒜器捣成花生碎。

　　8.菠菜切碎，豆腐皮碎、花生碎放在一起，加少许蚝油，再加上辣椒油拌匀。

　　9.拌好的菠菜馅铺在豆腐皮上。

　　10.卷起，切块装盘即可。我怕卷的会开，就用了牙签，不用也行的。

　　做菠菜豆腐卷的小贴士

　　不能吃辣的，炸点花椒油放进去，味道一样香的。

　　豆腐皮碎是我自己加进去的，因为边边角角扔掉会太浪费。

菠菜豆腐二:菠菜和冻豆腐怎么做好吃

　　其实比起新鲜的豆腐，小编更喜欢冷冻过的冻豆腐，今天小编就来给大家介绍一道冻豆腐焖菠菜，菠菜的营养价值很高哦，这样做也很美味呢，下面由百分网小编为大家整理的菠菜炖冻豆腐做法，希望大家喜欢!

　　菠菜炖冻豆腐成品图
　　菠菜炖冻豆腐材料
　　菠菜炖冻豆腐步骤

　　1.冻豆腐化透切块

　　2.五花肉切薄片

　　3.菠菜洗净焯一下控净水分

　　4.水发木耳撕成小块，胡萝卜切片

　　5.锅上火烧热放油下五花肉煸炒出油，放干辣椒段葱花炒香

　　6.再加一品鲜酱油炝锅

　　7.冻豆腐下锅炒一下加适量水

　　8.放适量鲍鱼汁.少许盐

　　9.再放点蚝油焖约五分钟使冻豆腐入味

　　10.加菠菜.木耳.胡萝卜片

　　11.中火焖约2分钟

　　12.出锅装盘即可

　　做菠菜炖冻豆腐的小贴士

　　1.吃草酸含量高的蔬菜时，尽量先焯一下，去掉大部分草酸。同时多吃富含钙的食物，以减少人体对草酸的吸收。2.菠菜因为焯过焖时不宜时间太长。3.消瘦者不宜常吃冻豆腐。4.做菠菜不宜放味精

菠菜豆腐三:菠菜的饮食搭配禁忌

　　菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。下面是的菠菜的饮食搭配禁忌资料，欢迎阅读。
　　菠菜的饮食搭配禁忌

　　1.菠菜和豆腐不能一起吃

　　菠菜和豆腐是不能搭配在一起，是很多家长都知道的一件事情，因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。

　　2.菠菜和鳝鱼不能一起吃

　　鳝鱼在我们日常的生活中应该是比较常见的一种食材，也是大家比较喜欢的一种食物，其实菠菜是不能跟黄鳝在一起搭配的，鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

　　3.菠菜和猪肝不能一起吃

　　猪肝我们都知道是补血比较好的食材，在日常的生活中很多的人喜欢用菠菜和猪肝做汤，其实这样不正确的做法，猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　4.菠菜和黄瓜不能一起吃

　　黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　5.菠菜和黄豆一起吃

　　一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

　　6.菠菜和韭菜不能一起吃

　　一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

　　7.菠菜不能和牛奶一起吃

　　菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

　　8.菠菜不能和乳酪一起吃

　　菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

　　9.菠菜不能和蜂蜜一起吃

　　每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!

　　菠菜最佳食物搭配

　　1、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美。

　　2、菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纤维，有助于排出体内毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容养颜的功效。

　　3、菠菜+牡蛎：牡蛎富含锌，钙等矿物质，菠菜富含牡蛎中缺少的胡萝卜素与维生素C，二者搭配食用有助于缓解更年期不适。

　　4、菠菜+大蒜：菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。

　　5、菠菜+海带：海带和菠菜均富含磷和钙，适量搭配食用，有助于人体维持钙与磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助。

　　6、菠菜+鲇鱼：鲶鱼有降低血脂、软化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、营养丰富，还可减肥。

　　7、菠菜+金针菇：金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压;菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。

　　菠菜的功效与作用

　　一、止血凉血

　　菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　二、消食健胃

　　菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

　　三、降糖降脂

　　菠菜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

　　四、预防心脏病

　　菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。

　　五、防止便秘

　　常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。

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