制作饼干 作文
今天是11月8日，我和老师同学们一起到“七点自造”烘焙馆学做饼干。我做了松树饼干、小猫饼干、月亮饼干、雨滴饼干……
你想不想也试试呢？
我们的准备材料有：面团、擀面杖、饼干模具、塑料铲板、油纸、面粉。开始了，第一步：把面团揉成球状，并用手轻轻压成椭圆形。第二步：用擀面杖把面擀平，形成面皮。第三步：拿起饼干模具用力按在面皮上（注意：按模具时要紧凑点，但也不能交叉），拿开模具后一个个造型别致的饼干形状就出来了。第四步：用铲板铲去饼干多余的部分，再铲起饼干放在油纸上（剩下的面皮还可以再揉在一起按步骤重新制作）。第五步：将油纸上的饼干放进烤箱烘烤，20分钟左右就可以出炉啦！如果你家有糖霜就更好了，你可以用糖霜在烤熟的饼干上画画，使饼干更漂亮，更有食欲。
当你看到我做好的饼干，你的心情如何呢？至于我，当然是开开心心的心情啦！
做饼干 作文【饼干制作】
饼干是一种普及的大众零食，想必大家都不陌生，但是你们做过饼干吗？这不，妈妈昨天就带我去爱陪烘，制作饼干，体验了自己亲手制作饼干的无限乐趣。
走进饼干屋，一位阿姨给我系上了小围裙，在我的面前还放着一个盆子，里面装着一些面粉、糖、一团黄油。阿姨让我使劲用手搓，直到将面粉搓成黄色时，阿姨又给我打了一个鸡蛋。什么！竟然还要用鸡蛋搅拌，咦—一想到那粘糊糊、腻腻地鸡蛋我就不想给它“推拿”。不过“不给鸡蛋推拿非好汉”！我闭着眼睛下了手，一阵十指禅功捏过，鸡蛋和面粉在一块和成了面团。哈哈，其实做饼干也不难嘛！我正沾沾自喜，可是到了最关键的一步—揉面了。“要使劲的捏，使劲地推，要不然的话，饼干烤出来会不好吃的，听懂了吗？”我似懂非懂的点了点头。我捏，我推，捏捏推推，费了九牛二虎之力。虽然，我使出了“神力”，不过还是没有老师捏的好，老师捏的面团特别柔，出奇的软。再看看我捏的，那么硬一抛没准可以砸死一个人呢！“没关系，没关系！马上我帮你调整调整就行了。来，你先捏这个吧！”这个哪要捏呀！我没费多少力气就揉好了！我又把面团分成三等分，一个放朱古力粉，一个放抹茶粉，还有一个是原味。
接下来，该用模具来制作饼干的形状了。我先拿起一个心的形状，用黑色的朱古力团作底，上面摆着黄色“LOVE”的字样，这块是送给妈妈的。接着我拿起一个大圆，把三种不同颜色的面转告依次排开，各取一条长条，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，这块是给天天板着脸的爸爸，祝他天天快乐，跟泡在蜜罐似的！最后再做一个风车给我自己。
下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出来美味的饼干，都要流口水了！终于我看到了我亲爱的小饼干，包好之后，我风也似的给爸爸妈妈尝了一口，看着他们满意的笑，我也觉得我的劳动成果得到了丰收。
看着包装袋里形态各异的饼干，就像看到了自己一份满分的答卷，是那样欣慰，那样的自豪！
一食品厂九月份生产的牛奶饼干比果汁饼干少 2 分之7吨，果汁饼干生产的吨数 比牛奶饼干多5分之 1，牛奶饼干生产了多少吨？
÷7 2
=1 5
（吨）35 2
答：牛奶饼干生产了
吨． 35 2
下列制作过程中,应用液化现象的是（ ）,
下列制作过程中,应用液化现象的是A蒸馏水的制作,B冰棒的制作,C面包、饼干的制作D气体打火机的制作
要是多选就选AD,要是单选就选D.
蒸馏水是先把水加热蒸发,再降温收集水蒸气凝结的水,用到了气化和液化.
气体打火机是把燃料气体加压使其液化.
光明食品厂生产儿童饼干3吨,比生产的果汁饼干多5分之一,两种饼干一共生产多少吨?解方程
3+3(1-0.2)=5.4吨
关于烤箱做饼干.用模具做出形状的问题
用烤箱自己做饼干,材料弄好以后,想用模具弄出饼干的形状,可是老是失败,到底该怎么利用模具做出形状饼干?求详细用模具做饼干形状的步骤啊~
1、首先得看配方,这个配方是面团型的,不是需要用袋子挤的那种面糊型的.
2、若确实是面团型的配方,那么面团拌好后,先松弛十分钟左右,夏天的放冷藏10到20分钟左右.
3、然后将面团放在案板上,用擀面杖擀开成薄片状
4、用模具压出型状
5、摆盘,将压好的饼干坯摆到烤盘上,间隔约一手指宽,再松弛十分钟左右
6、入炉烘熟,就好了.
巧克力饼干做法【饼干制作】
美式巧克力饼干
材料：
1又1/4杯红糖（约310ml,压紧量,抹平量匙）,3/4杯（188ml）酥油,2汤勺（30ml）牛奶,1个鸡蛋,1又3/4杯（440ml）面粉,1茶勺（5ml）盐,1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米见方的小块.巧克力的量可根据个人口味增减）,1杯核桃果仁（可放可不放）,3/4茶勺（3克）小苏打.
做法：
（1）将烤箱预热（开火热一会,不放东西）至180摄氏度.
（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合,搅拌至所有材料均匀混合在一起.打入鸡蛋拌匀.
（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合,然后倒在（2）中拌均匀.拌均匀后的材料应该可以用手捏成团,如果不能,可以适当添加面粉,但是不要加多,能捏成团即可.将巧克力碎块拌入.
（4）烤盘中不要涂油,可以铺锡纸,将（3）揪成小剂子,搓圆压扁摆在烤盘上,间距2厘米左右.
（5）用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）.烤完后,饼干在烤盘上放2分钟后再倒出.在室温下放凉即可.密封保存,可以存放两周.
注：刚烤完的饼干是软的,放凉后就会变硬,所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来.
预热就是,
还记得我是谁吗?
做什么事都不可能简单呢
（2014•常州一模）网友曝出某食品加工厂竟然将碳酸氢铵当做膨松剂加入面粉中制作饼干．某化学研究小组同学对此产生了疑问，并进行了科学探究活动．
【提出问题】①碳酸氢铵是一种化肥，能否用于食品加工中？②某品牌的膨松剂的成分是什么？
【查阅资料】①国家食品和药物管理局将食品级碳酸氢铵列为一般公认安全物质．《食品添加剂使用卫生标准》中规定可以使用食品级碳酸氢铵．②膨松剂是一种食品添加剂．它在食品制作过程中发生反应产生气体，使食品变得松软．常用的膨松剂主要有碳酸氢钠和碳酸氢铵中的一种或两种物质组成．③氨气是一种有刺激性气味的气体，极易溶于水，水溶
液呈碱性．④2NaHCO3 △ .
（1）与碱反应生成的气体A是氨气；（2）加热分解后的物质和盐酸反应生成气体，应含有小苏打（碳酸氢钠），2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑，故固体C为碳酸钠； △ .
（3）①为了证明有氨气的存在，应先把其中的二氧化碳气体除去，利用二氧化碳与氢氧化钠溶液反应生成碳酸钠和水，所以可选用C装置；
②澄清石灰水的作用是判断反应是否进行完全，水也可代替其作用（没有气泡说明反应完）；
【定量研究】根据浓硫酸质量的增加量考虑生成氨气的质量，在测量氨气质量之前需除去水蒸气和二氧化碳，故用氢氧化钠除去二氧化碳，用浓硫酸除去水蒸气；
【实验问题】如果装置B增重1.7g，因为碳酸氢铵受热分解生成一份氨气和一份二氧化碳，那么生成二氧化碳的质量是4.4g，则生成水的质量为1.8g；又因为碳酸氢钠分解也生成二氧化碳，若测得C增重为13.2g，那么碳酸氢钠分解生成的二氧化碳的质量=13.2g-4.4g=8.8g，根据8.8g二氧化碳的质量求生成水的质量，设生成8.8g二氧化碳同时生成水的质量为x；设生成1.7g氨气同时生成水的质量为y；
【总结反思】最不适合用碳酸氢铵做膨松剂的是蒸馒头．
2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑ NH4HCO3 △ .
NH3↑+H2O+CO2↑． △ .
18 44 17 18
x 8.8g 1.7g y
y
=18 44
x=3.6g x 8.8g
=17 18
y=1.8g1.7g y
水的质量为3.6g+1.8g=5.4g
【定性研究】（1）NH3
（2）Na2CO3
（3）C 水的作用是判断分解反应是否进行完全（没有气泡说明反应完了）
【定量研究】C A
【实验问题】5.4克
【总结反思】C
某食品厂计划生产一批饼干,食品厂一生产了这批饼干的五分之三,食品厂二生产了这批饼干的八分之五,结果超产450千克,这个工厂计划生产多少千克饼干?（请写清楚步骤,怎么算的,怎么想的,怎么理解算式的意思,
设这个工厂计划生产 X 千克饼干
食品厂一生产了这批饼干的五分之三 即为 3/5 X
食品厂二生产了这批饼干的八分之五 即为 5/8 X
计算公式为
3/5 X + 5/8 X - X = 450
9/40 X = 450
X = 2000
答：这个工厂计划生产2000 千克饼干
做饼干的原料到底需要什么?
奶油小饼干需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许制作过程 很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔花型小饼干材料：奶油(黄油)3/4杯,糖粉1杯,蛋2个,低筋面粉5/2杯,奶粉5大匙,盐少许,香草片4片(压成粉末),果浆1/2杯,发泡粉1小匙,挤花袋1个.制作方法：奶油放入盆中,以直型打蛋器打至松软,慢慢加入糖粉打匀,蛋分次加入用力搅打至乳白稠状.面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后,再倒入作法(1)料中,用面刀和匀(不可揉),做成面团.将面团分切成4块,装入挤花袋中,于烤盘上挤出花型,入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右,呈金**即可取出.
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